Spaghetti al ragu di seitan
Spaghetti al ragu di seitan
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Seitan120 g
Olio evoq.b.
Soia salsa2 cucchiai
Pomodori passata150 g
Brodo di misoq.b.
Procedimento
STEP 1
Soffriggere 120 gr di seitan con olio, cipolla e erbe aromatiche.
STEP 2
Sfumare con 2 cucchiai di salsa di soia.
STEP 3
Aggiungere 150 gr di passata di pomodoro.
STEP 4
Aggiugere brodo di miso quanto basta per portatre ad una cottura complessiva di 1 ora.
Lo chef consiglia:
Il seitan è altamente proteico e a base di glutine. Il glutine viene estratto dalla farina del grano di tipo tenero o farro o khorasan.
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