STEP 1

Iniziamo con il tagliare il cavolo viola e sciacquare in acqua corrente.

STEP 2

In un padella versiamo l’olio extravergine d’oliva,la cipolla,l’aglio,il peperoncino il tutto tagliato finemente.

STEP 3

Lo lasciamo scaldare appena inizia a rosolare aggiungiamo il guanciale tagliato a striscioline o come preferite.

STEP 4

Lasciamo rosolare un pochino poi aggiungiamo il cavolo viola un pochino d’acqua aggiustiamo di sale e lo lasciamo cuocere per una 15 ina di minuti.

STEP 5

Iniziamo a cuocere la pasta in acqua salata e la scoliamo un paio di minuti prima della cottura direttamente nella padella con il cavolo viola.

STEP 6

Nell’acqua di cottura della pasta abbiamo aggiunto qualche foglia di cavolo viola.

STEP 7

Aggiungiamo un pochino d’acqua della pasta e finiamo la cottura.

STEP 8

Non rimane che impiattare e servire

STEP 9

Buon appetito

STEP 10

👨🏻‍🍳🧑‍🍳 Alex&Angy