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ricette/Primi/Carbonara nel carciofo

Ricetta Carbonara nel carciofo di flastefyfood
Ricetta Carbonara nel carciofo di flastefyfood

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ricette/Primi/Carbonara nel carciofo

Primi

Carbonara nel carciofo

20m

Facile

di

Flastefyfood

Ingredienti

1

Porzione

spaghetti

50 g

pecorino

20 g

tuorlo medio

1

guanciale

30 g

carciofo bollito

1

sale e pepe

q.b.

acqua di cottura

q.b.

Utente Flastefyfood
Quando sono più porzioni passo i carciofi vuoti in forno per alcuni minuti prima di riempirli con la carbonara .
- Flastefyfood

Procedimento

Immagine dello step: Lessiamo il carciofo per 20 Min circa .  Una volta cotto,scoliamo a testa in giù dopodiché apriamo leggermente le foglie e con uno scavino togliamo spine e barba centrale .

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Lessiamo il carciofo per 20 Min circa . Una volta cotto,scoliamo a testa in giù dopodiché apriamo leggermente le foglie e con uno scavino togliamo spine e barba centrale .

Immagine dello step: Nel frattempo prepare il guanciale tagliato a listarelle e fate  rosolare a fuoco basso  fino a che non è croccante .

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Nel frattempo prepare il guanciale tagliato a listarelle e fate rosolare a fuoco basso fino a che non è croccante .

Immagine dello step: In una ciotola mettere il tuorlo il pecorino e pepe e mescolare formando una crema ,lessare gli spaghetti ed unirli al guanciale aggiungere la crema e qualche cucchiaio di acqua di cottura e mantecare fuori dal fuoco  .

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In una ciotola mettere il tuorlo il pecorino e pepe e mescolare formando una crema ,lessare gli spaghetti ed unirli al guanciale aggiungere la crema e qualche cucchiaio di acqua di cottura e mantecare fuori dal fuoco .

Immagine dello step: Inserite la porzione di pasta nel carciofo ,spolverare di scaglie di pecorino e pepe

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Inserite la porzione di pasta nel carciofo ,spolverare di scaglie di pecorino e pepe

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