Pasta fresca, tonno, olive e pomodorini
Pasta fresca, tonno, olive e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Pasta fresca200 g
Tonno160 g
Olioq.b.
Scalognoq.b.
Procedimento
STEP 1
Messa a bollire l’acqua per la pasta, ho messo a cuocere lo scalogno tritato in una padella con un filo d’olio
STEP 2
Ho aggiunto nella padella i pomodorini tagliati a metà e lasciato cuocere per circa 10 minuti
STEP 3
Ho aggiunto le olive verdi e nere tagliate a rondelle e il tonno in scatola comprensivo del suo olio e lasciato cuocere ancora per un paio di minuti
STEP 4
Ho trasferito metà del condimento nel bicchiere di un frullatore ad immersione e ho frullato aggiungendo un filo di olio
STEP 5
Cotta la pasta, l’ho versata direttamente nella padella con il condimento, ho aggiunto anche la parte frullata, un cucchiaio di acqua di cottura e amalgamato il tutto.
Lo chef consiglia:
L’idea originale prevedeva l’utilizzo di alici sott’olio in sostituzione del tonno
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