STEP 1

Metti a cuocere la pasta, io preferico non salare l’acqua e regolare di sale la crema di ceci che andremo a fare.

STEP 2

Mentre aspetti di buttare la pasta, taglia le zucchine a rondelle sottili e cuoci in padella con un filo d’olio.

STEP 3

Quando l’acqua bolle, butta la pasta e nel frattempo prepara l’hummus. In una ciotola frulla i ceci insieme alla feta, poi aggiungi salsa di soia, succo di limone e aglio in polvere.

STEP 4

Assaggia l’hummus e corriggelo finché il sapore ti aggrada di più.

STEP 5

Quando la pasta è pronta, spostala nella padella insieme alle zucchine, poi versa la crema e mescola, se necessario aggiungi acqua di cottura per amalgamare bene.

STEP 6

Poi servi su un piatto dopo aver aggiunto scorza di limone e se piace una grattata leggera di pepe nero.