STEP 1

Per preparare la pasta fresca senza uova, mettere la farina in una ciotola, aggiungerci il sale e mescolare.

STEP 2

Ora iniziare ad impastare aggiungendo a filo l'acqua tiepida. È importante aggiungere l'acqua poco per volta per poterne regolare la quantità. Infatti , a seconda del tipo della farina che viene usata, può andarci più acqua o meno acqua.

STEP 3

Iniziare ad impastare fino a quando non si ottiene un impasto liscio e omogeneo, più o meno va impastato per 5 minuti.

STEP 4

Fare riposare l'impasto, coperto con pellicola, per 30 Min

STEP 5

Passati i 30min, infarinare il piano di lavoro e piano piano, facendo delle palline via via infarinarle e passarle nella macchinetta nella forma che preferite.

STEP 6

Se non avete la macchinetta per la pasta tagliate sempre dei pezzi di pasta, infarinarli un po' e stenderli con il mattarello, facendo una sfoglia.poi scegliete il formato che volete dargli e potete tagliare in strisce più o meno sottili per dare vita a tagliatelle o pappardelle oppure potete arrotolare la pasta, sempre infarinando la sennò si attacca, e tagliate in strisce sottili per avere degli spaghetti

STEP 7

A questo punto la pasta é pronta, non vi resta che passare alla cottura. Ricordate che cuoce più in fretta della pasta secca.