Ricetta Pasta fresca all'uovo ๐Ÿค— di aurelio4

Pasta fresca all'uovo ๐Ÿค—

Pasta fresca all'uovo ๐Ÿค—

Tempo totale
15 minuti
Difficoltร 
Facile
ricetta di

Introduzione

Non c'รจ pasta piรน buona che quella fatta con le proprie mani ๐Ÿฅน

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

1Fare un vulcano con la farina

STEP 2

2 in una ciotola sbattere le uova

STEP 3

3 inserire le uova al centro del vulcano aggiungere i 3 cucchiai di olio evo e iniziare ad amalgamare con una forchetta.

STEP 4

4 una volta amalgamato con la forchetta l uovo iniziare a lavorare con le mani.

STEP 5

5 se l impasto dovesse presentarsi troppo secco bagnarsi le punte delle dita con dell'acqua e inserire delle gocce nell'impasto procedere cosรฌ finchรฉ l'impasto non si presenterร  bello omogeneo e soprattutto che non si crepi durante la stesura.

STEP 6

6 il tempo di cottura puรฒ variare in base al formato scelto di pasta e allo spessore indicativamente sono 5 Minuti perรฒ una volta che la vedete venire รจ pronta.

STEP 7

7 potete usare questo impasto per creare tutti i tipi di pasta che volete come tagliolini,fettuccine, orecchiette maltagliati,paste ripiene ecc...

Lo chef consiglia:
Non aggiungete sale all'impasto potrebbe non sciogliersi e formare dei puntini durante la stesura della pasta non belli da vedere, quindi salate l'acqua con la solita regola 10gr per litro d'acqua  ๐Ÿ˜‰
aurelio4

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Domande e recensioni

aurelio4
8 ricette

La cucina รจ la mia passione fin da quando ero piccolo. Purtroppo per necessitร  economiche ho iniziato solo adesso a studiare per diventare cuoco dopo quasi 18 anni che lavoro in altri campi inerenti alla cucina,spero che i miei piatti possano ispirarvi ed emozionarvi come hanno fatto con me. โค๏ธ

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