STEP 1

Cuocere il riso basmati per il doppio. Se l'acqua assorbe troppo, aggiungerla poco alla volta. Una volta cotto, spegnere e lasciar riposare.

STEP 2

A parte cuocere i carciofi con aglio, pepe, prezzemolo (discrezione vostra) e olio. Con poca acqua. Una volta cotti frullarli nel mixer e creare una crema con la loro stessa acqua di cottura

STEP 3

Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti il pesce spada con un filo d'olio, le bacche di pepe rosa e la scorza di limone. Una volta cotto servirlo insieme alla crema di carciofi e il riso. Buon pranzo!