STEP 1

In una ciotola mettiamo la farina e la semola e mescoliamo insieme le due polveri

STEP 2

Incorporiamo i tuorli leggermente sbattuti, aggiungiamo un pochino di acqua per legare. Impostiamo fino ad avere un bel panetto liscio e compatto

STEP 3

Avvolgiamo il panetto e lo lasciamo riposare almeno 30 minuti nel frigorifero

STEP 4

Con l'aiuto di una macchina per la pasta fino allo spessore desiderato

STEP 5

Avvolgiamo le sfoglie su se stesse e tagliamo al coltello le tagliatelle, aggiungendo semola per non farle attaccare. Condire a piacere. Buon appetito 😊