STEP 1

In una ciotola aggiungere la farina e fare un buco nel centro dove aggiungeremo l'uovo e la polvere di barbabietola. Mischiare dal centro ai lati, piano piano, facendo cadere la farina dai lati a poco a poco.

STEP 2

Lavorare l'impasto su una spianatoia aiutandosi solo con il palmo delle mani. Sarà pronto quando, formando una palla, toccheremo con un dito l’impasto ed esso tornerà indietro.

STEP 3

Formare una palletta e avvolgerla in pellicola. Per questo impasto serve riposo fuori frigo di circa 20 minuti.