STEP 1

Mettete a bollire la pentola per l'acqua della pasta. Nel frattempo con una grattugia dai fori larghi grattugiate le barbabietole. Conditele in una ciotola con sale, pepe e un filo d'olio e riponete in frigo.

STEP 2

Calate la pasta desiderata e cuocete nei tempi di cottura indicati. Una volta trascorso il tempo di cottura scolate, mettete in una ciotola e versate un filo d'olio affinché la pasta non si incolli. Lasciate raffreddare per almeno 20 minuti.

STEP 3

Versate la pasta nella ciotola con la barbabietola grattugiata, mescolate In modo tale da colorare la pasta e rimettete in frigo per almeno un'ora. Impiattate e decorate con i fiocchi di latte. Buon appetito!