STEP 1

Ho tagliato la barbabietola a pezzetti e riunita nel robot con la ricotta, il sale, il pepe, il lievito alimentare e una tazzina d'acqua fredda e frullato fino ad ottenere una crema liscia.

STEP 2

💓Ho portato a bollore una pentola con acqua leggermente salata e ho cotto la pasta .

STEP 3

💓Ho scolato la pasta al dente e passata sotto l'acqua fredda.

STEP 4

💓Ho riunito la pasta e la crema di barbabietola in padella e ho ultimato la cottura per 23 minuti in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ho aggiunto un filo d'olio e mescolato bene.

STEP 5

💓Ho disposto la pasta nel piatto a ho aggiunto del prezzemolo secco e la granella di pistacchi.