STEP 1

frulla la barbabietola, mescola con la farina e forma un panetto

STEP 2

scalda olio e aglio intero e schiacciato, aggiungi un po’ di acqua di barbabietola avanzata , il formaggio e mescola bene

STEP 3

Cuoci la pasta per due minuti finché viene a galla ( non fare gli “gnocchetti”di pasta troppo grossi, utilizza delle forbici per tagliare il panetto e far cadere nell’acqua di cottura la pasta )

STEP 4

Salta la pasta in padella con un po’ di acqua di cottura, impiatta aggiungendo parmigiano a sentimento 😋