Pasta fredda in crema di peperoni e zucchine saltate
Pasta fredda in crema di peperoni e zucchine saltate
DifficoltàFacile
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA RICETTA
Aglioq.b.
Olioq.b.
Odori a piacereq.b.
Anacardi2 manciate
Pasta200 g
Procedimento
STEP 1
Metti a mollo gli anacardi per almeno due ore (meglio se li lasci tutta la notte)
STEP 2
Salta i peperoni in padella con un filo d’olio e successivamente da cotto frullali con gli anacardi Gino a formare una crema vellutata
STEP 3
Metti a bollire l’acqua per la pasta e calala in acqua salata
STEP 4
Nel frattempo salta le zucchine in padella con un spicchiò di aglio e olio
STEP 5
Unisci la crema alle zucchine cotte e scola la pasta
STEP 6
Amalgama bene la pasta con la crema e servi come preferisci!
Lo chef consiglia:
Per una resa migliore si può riporre in frigo e gustare il giorno dopo! E mi raccomando il basilico fresco aiuta sempre!
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