Pasta fredda con pesto di peperoni
Pasta fredda con pesto di peperoni
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Aglio1 spicchio
Pomodori10
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
* Cuoci il peperone arrosto (in friggitrice ad aria per una ventina di minuti, bucandolo spesso e girandolo a metà cottura), fallo raffreddare e togli la pellicina e i semini
STEP 2
* Frulla il peperone, le acciughe, l'aglio e un filo d'olio e se serve aggiusta di sale.
STEP 3
* Cuoci la pasta, scolala e condisci con la crema di peperoni, i pomodorini e le olive taggiasche. Falla raffreddare e riponila in frigo.
STEP 4
È perfetta da mangiare anche l'indomani
Lo chef consiglia:
Per fare la pasta fredda senza glutine perfetta, cuocila al dente, scolala e tieni da parte un po' di acqua di cottura per mantenerla morbida in frigo.
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cinzialasglutinata
8 ricette
Sono Cinzia, celiaca dal 2005 e siciliana doc Adoro preparare piatti semplici ma gustosi, alla portata di tutti, perché per me è fondamentale l'inclusività
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