Ricetta Pasta fredda con pesto di peperoni di cinzialasglutinata

Pasta fredda con pesto di peperoni

Pasta fredda con pesto di peperoni

Difficoltà
Facile

Introduzione

Questa è una pasta fredda semplice da preparare e perfetta per noi celiaci

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

* Cuoci il peperone arrosto (in friggitrice ad aria per una ventina di minuti, bucandolo spesso e girandolo a metà cottura), fallo raffreddare e togli la pellicina e i semini

STEP 2

* Frulla il peperone, le acciughe, l'aglio e un filo d'olio e se serve aggiusta di sale.

STEP 3

* Cuoci la pasta, scolala e condisci con la crema di peperoni, i pomodorini e le olive taggiasche. Falla raffreddare e riponila in frigo.

STEP 4

È perfetta da mangiare anche l'indomani

Lo chef consiglia:
Per fare la pasta fredda senza glutine perfetta, cuocila al dente, scolala e tieni da parte un po' di acqua di cottura per mantenerla morbida in frigo.
cinzialasglutinata

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Domande e recensioni

cinzialasglutinata
8 ricette

Sono Cinzia, celiaca dal 2005 e siciliana doc Adoro preparare piatti semplici ma gustosi, alla portata di tutti, perché per me è fondamentale l'inclusività

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