STEP 1

Cuocere in acqua salata la pasta (io ho scelto le farfalle). Nel frattempo preparare il pesto alla genovese.

STEP 2

Tritare le foglie di basilico, il parmigiano grattugiato, i pinoli, l’olio e il sale (se a voi piace aggiungete uno spicchio d’aglio).

STEP 3

Una volta cotta, scolare la pasta e tenere un po’ d’acqua di cottura da parte. Lasciarla raffreddare completamente e versarla in una ciotola.

STEP 4

Aggiungere il pesto (se risulta troppo denso aggiungete l’acqua di cottura) i pomodorini tagliati a metà e la mozzarella a pezzetti.

STEP 5

Un primo facile, veloce e, soprattutto, buonissimo😍