Pasta fredda con pesto di basilico, pomodorini e mozzarella ๐ฎ๐น ๐
Pasta fredda con pesto di basilico, pomodorini e mozzarella ๐ฎ๐น ๐
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL PESTO
Foglie di basilico40ย g
Pinoli sgusciati10ย g
Parmigiano grattugiato100ย g
Sale grosso1ย pizzico
- PER LA PASTA
Farfalle200ย g
Pomodori100ย g
Mozzarella100ย g
Procedimento
STEP 1
Cuocere in acqua salata la pasta (io ho scelto le farfalle). Nel frattempo preparare il pesto alla genovese.
STEP 2
Tritare le foglie di basilico, il parmigiano grattugiato, i pinoli, lโolio e il sale (se a voi piace aggiungete uno spicchio dโaglio).
STEP 3
Una volta cotta, scolare la pasta e tenere un poโ dโacqua di cottura da parte. Lasciarla raffreddare completamente e versarla in una ciotola.
STEP 4
Aggiungere il pesto (se risulta troppo denso aggiungete lโacqua di cottura) i pomodorini tagliati a metร e la mozzarella a pezzetti.
STEP 5
Un primo facile, veloce e, soprattutto, buonissimo๐
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