Pasta al forno in bianco
Pasta al forno in bianco
Introduzione
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Ingredienti
Tortiglioni (o qualsiasi formato corto)500 g
Fetta spessa di prosciutto cotto a cubetti1
Piselli200 g
Confezione grande di besciamella (o fatta da voi)1
Cucchiaino di curcuma (facoltativa, o zafferano)1
Scamorza affumicata a dadini (o mozzarella)1
Pangrattatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocete la pasta lasciandola indietro di cottura di 3-4 minuti.
STEP 2
Trasferitela in una ciotola e aggiungete prosciutto cotto, piselli, scamorza a dadini, parmigiano, besciamella e curcuma.
STEP 3
Mescolate bene fino a ottenere un composto cremoso e uniforme.Ungete una teglia con un filo d'olio e spolverate con pangrattato.
STEP 4
Versate la pasta, livellatela e completate con qualche cubetto di scamorza, parmigiano e una leggera spolverata di pangrattato per una crosticina ancora più golosa.
STEP 5
Cuocete in forno ventilato a 180°C per 20-25 minuti.
STEP 6
Controllate sempre la doratura, ogni forno ha i suoi tempi.
STEP 7
Quando la superficie sarà ben gratinata, sfornate, lasciate riposare qualche minuto e servite.
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