LASAGNE SUPER CREMOSE agli ASPARAGI
LASAGNE SUPER CREMOSE agli ASPARAGI
Introduzione
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Ingredienti
- Per le lasagne
buccia di limone grattugiataq.b.
parmigiano a piacereq.b.
asparagi ( io bianchi)1 kg
lasagne integrali ( si trovano facilmente nei negozi bio)270 g
- Per la besciamella
agar agar1 cucchiaino
latte di soia2800 ml
noce moscataq.b.
sale marino integraleq.b.
pepe ( un pizzico)q.b.
farina di riso integrale120 g
le bucce degli asparagiq.b.
olio EVO100 g
panna di soia o acqua30 g
Procedimento
STEP 1
Per la besciamella : pela gli asparagi e frullane le bucce con 100 ml di latte vegetale e 30 gr di panna di soia
STEP 2
Aggiungi gli altri ingredienti per la besciamella e cuoci a fiamma media per circa 15 minuti finché cremosa( poi frulla se necessario. Con il bimby 10 minuti, 90 gradi vel 4)
STEP 3
cuoci gli asparagi a pezzetti(per circa 8 minuti) con olio evo e un pizzico di sale
STEP 4
componi le lasagne riempiendo i vari strati con la besciamella, gli asparagi, la crema ottenuta dalle bucce, asparagi e parmigiano…termina l’ultimo strato con la besciamella , le punte degli asparagi, la crema e il parmigiano.
STEP 5
Cuoci per il tempo di cottura previsto (Le lasagne che ho utilizzato io cuociono 40 min a 180 gradi. )
Lo chef consiglia:
TIPS MAMME: potete frullare gli asparagi ,(tranne le punte) o frullarne metà 😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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