Ricetta PASTA FILANTE CON PATATE E FUNGHI di kettycucinooggi

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Primi

PASTA FILANTE CON PATATE E FUNGHI

40m
Facile

La pasta filante con patate e funghi non è solo un piatto delizioso, ma rappresenta in pieno la tradizione italiana, un comfort food di gusto autentico. È perfetta per una cena in famiglia o per coccolarsi con un pasto confortevole in una serata fredda. Provalo e lasciati trasportare dalla bontà di questo primo piatto della cucina italiana.

In collaborazione con Le Conserve della Nonna

In collaborazione con Le Conserve della Nonna

La pasta filante con patate e funghi non è solo un piatto delizioso, ma rappresenta in pieno la tradizione italiana, un comfort food di gusto autentico. È perfetta per una cena in famiglia o per coccolarsi con un pasto confortevole in una serata fredda. Provalo e lasciati trasportare dalla bontà di questo primo piatto della cucina italiana.

Utente Ketty Bonomo
Per i più golosi si possono aggiungere anche delle croste di parmigiano nella pasta e patate.
- Ketty Bonomo

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: PASTA FILANTE CON PATATE E FUNGHI

1 di 18

Sbucciamo e tagliamo le patate a dadini.

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Puliamo i funghi e li tagliamo a fettine.

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Infine tagliamo la scamorza a cubetti.

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In una capiente pentola dal fondo spesso facciamo rosolare dolcemente la cipolla il sedano e la carota tritati.

5 di 18

Uniamo i funghi misti e lasciamo insaporire bene.

Passaggio 1 della ricetta PASTA FILANTE CON PATATE E FUNGHI

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Infine aggiungiamo le patate.

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Lasciamo cuocere qualche minuto e mettiamo il sugo pronto con speck e funghi.

Passaggio 1 della ricetta PASTA FILANTE CON PATATE E FUNGHI

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Facciamo insaporire bene tutti gli ingredienti.

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Copriamo con acqua bollente, sino a coprire le patate.

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Lasciamo cuocere a fiamma dolce con coperchio per circa 25 minuti , mescolando di tanto in tanto.

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Quando saranno cotte, con una forchetta schiacciamo qualche patata, aggiungiamo acqua se necessita e uniamo la pasta.

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Aggiustiamo di sale e pepe, portiamo a cottura.

Passaggio 1 della ricetta PASTA FILANTE CON PATATE E FUNGHI

13 di 18

Quando la pasta è quasi pronta, aggiungiamo la scamorza affumicata.

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Mescoliamo delicatamente finché il formaggio non si è leggermente sciolto e tutti gli ingredienti sono ben distribuiti.

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Se necessario, aggiungiamo un po' di acqua calda per ottenere una consistenza cremosa.

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Serviamo la pasta con patate e scamorza calda.

17 di 18

Aggiungiamo dell'olio a crudo, spolverizziamo con prezzemolo fresco tritato.

Passaggio 1 della ricetta PASTA FILANTE CON PATATE E FUNGHI

18 di 18

Se gradite anche del parmigiano grattugiato.

Ragù speck e funghi Le Conserve della Nonna

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