STEP 1

Tagliare lo speck a listarelle e cuocere in pentola senza condimento.

STEP 2

Creare la crema di zola aggiungendo l’acqua di cottura della pasta.

STEP 3

Pelare 3 fichi e tagliarli a pezzetti.

STEP 4

Tagliare i 3 fichi rimanenti a fettine.

STEP 5

Unire lo speck e i fichi a pezzetti alla crema di zola.

STEP 6

Ultimare la cottura della pasta nella crema di zola, speck e fichi.

STEP 7

Guarnire il piatto con un pò di speck tenuto da parte precedentemente e i fichi tagliati a fettine.