Pasta fagioli e cozze

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Pulire le cozze con una retina eliminando il bisso e lavarle.

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Far rosolare in una padella l'aglio con un giro d'olio e dei gambi di prezzemolo. Mettere le cozze e far cuocere per 5 minuti o finché si aprono.

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Filtrare l'acqua e metterla da parte, sgusciare le cozze (conservandone qualcuna con il guscio) e coprire con pellicola.

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Passare al passaverdura i fagioli, aggiungere le cozze sgusciate e un po' di liquido rilasciato.

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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente nella padella con la crema di fagioli e cozze e amalgamare.

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Impiattare guarnendo con le cozze con il guscio e la salsa di prezzemolo.