Pasta fagioli e cozze
Pasta fagioli e cozze
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Ingredienti
Fagioli borlotti300Β g
Prezzemoloq.b.
Tubetti350Β g
Cozze500Β g
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
1) Aprire le COZZE in una pentola alta con aglio, olio e gambi del prezzemolo, sfumare con vino bianco e fate attenzione a rimuoverle appena schiuse per non farle diventare gommose stile bigbabol .π¦ͺ
STEP 2
2) Filtrare l'acqua delle cozze e tenere da parte con i mitili .π΅
STEP 3
3) Olio in pentola con aglio e sfriggere un pΓ² i pomodorini tagliati a metΓ , poi aggiungiamo i fagioli e la loro acquae lasciamo cuocere, dopo 10 minuti aggiungiamo anche l'acqua delle cozze
STEP 4
4) Portiamo a bollore e caliamo la pasta con sale (poco) e lasciamo andare in cottura con coperchio a fiamma docile e nel caso aggiungiamo del brodo vegetale se dovesse ritirarsi troppo il sugo.π«
STEP 5
5) A cottura ultimata aggiungiamo a fuoco spento le cozze e un giro d'olio evo, mescolare e lasciare riposare con coperchio
STEP 6
Impiatta con prezzemolo e qualche cozza con guscio e godi
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