STEP 1

Per prima cosa laviamo e tagliamo a rondelle sottili le zucchine. Tre le cucinamo in padella e tre le friggiamo. Prendiamo una pentola capiente versiamo un filo di olio, aglio e rosoliamo. Togliamo e versiamo le tre zucchine tagliate a rondelle.sistemiamo di sale e pepe. Qualche secondo e sfumiamo di con il vino bianco. Facciamo evaporare e aggiungiamo un bicc acqua. Cuciniamo per qualche minuto e poi spegniamo.

STEP 2

Versiamo olio per friggere in una pentola. Tagliamo a rondelle le zucchine, tamponiamo con della carta assorbente, quando l'olio sarà arrivato a temperatura friggiamo. Tamponiamo saliamo e pepiamo. Mettiamo da parte.

STEP 3

Prendiamo dei pomodori secchi (io li avevo in frigo già conditi da me precedentemente) 5 pz e li tagliamo della grandezza che preferiamo.

STEP 4

Cotta la pasta ad dente la versiamo nel tegame delle zucchine mantechiamo. Aggiungiamo 2 mestoli di acqua di cottura, il formaggio spalmabile e mescoliamo. Tutto questo a fuoco spento. Sistemiamo di sale e pepe se serve e aggiungiamo i pomodori secchi e mantechiamo il tutto. Impiantiamo e decoriamo con le zucchine fritte a sentimento. Buon appetito