STEP 1

Mentre cuociono gli spaghetti mettete in una padella l’olio, l’aglio e peperoncino a pezzetti.

STEP 2

A metà cottura degli spaghetti metteteli nella padella con l’olio, l’aglio e il peperoncino e aggiungete 2 mestoli d’acqua per risottare la pasta.

STEP 3

Cotti gli spaghetti spegnete la fiamma e saltare la pasta aggiungendo dell’acqua della pasta se troppo asciutta. Unire un filo d’olio a crudo e la rucola tritata e amalgamare bene fino ad ottenere una cremina.

STEP 4

Imbrattate il fondo del piatto con del pesto di basilico fresco e adagiateci sopra un nido di pasta. Versateci sopra la cremina della pasta e finite con pesto a pioggia.