Introduzione

INGREDIENTI:

- 500 gr di semola integrale
- 200 ml di acqua tiepida
- sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Disporre la farina sulla tavola , fare uj buco al centro e inserire l acqua e il sale, incominciamo ad impastare fino a raggiungere un composto liscio ed omogeneo.
Lasciamo riposare l' impasto per mezzora e poi lo stendiamo col mattarello una volta steso lo tagliamo col coppapasta, ricavando dei cerchi che poi divideremo a metà ricavando delle semi lune , che a loro volta piegheremo ancora, una volta