Pasta e fagioli freschi #apranzodainonni
Pasta e fagioli freschi #apranzodainonni
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
fagioli bianchi freschi600 g
coste di sedano2
cipolla1 spicchio
olio extravergineq.b.
pasta mista400 g
peperoncino piccanteq.b.
Procedimento
STEP 1
Sgranare i fagioli e lavarli con acqua fredda
STEP 2
Metterli in una pentola coperti di acqua con sedano, pomodori e cipolla tagliati a pezzi
STEP 3
Far cuocere per 30/40 minuti aggiungendo acqua calda all'occorrenza ( tenere una pentola di acqua calda sul fuoco )
STEP 4
Salare solo poco prima della cottura
STEP 5
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con i fagioli freschi e del peperoncino
Lo chef consiglia:
Si può sostituire la pasta mista con altra pasta, mia nonna formava la pasta mista per consumare tutta la pasta avanzata, non buttava via niente.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
Domande e recensioni