STEP 1

La sera prima mettere in un contenitore a bagno i fagioli per 12 ore

STEP 2

Fare un trito di sedano, carote e cipolle e rosolare in una casseruola. Appena dorato il tutto si aggiungono i fagioli precedentemente messi a bagno e si lasciano cuocere con un litro di acqua per un ora

STEP 3

Prima che i fagioli arrivino alla cottura prendere un mestolino e fare una crema con l'aiuto di un mixer. Aggiungere in pentola il composto e una punta di passata di pomodoro. Dopo 10 minuti mettere la pasta mista a fiamma bassa per 25 minuti lasciarla cuocere mantecando e facendo attenzione a girare continuamente per non fare attaccare sul fondo.

STEP 4

Siamo pronti per servire