STEP 1

Preparare il brodo, cuocendo la carota il sedano e la cipolla in abbondante acqua e sale

STEP 2

Soffriggere uno spicchio d’aglio con olio e pancetta tagliata a cubetti

STEP 3

Aggiungere i ceci con il loro liquido e far cuocere per cura 7/8 minuti.

STEP 4

Frullare più della metà dei ceci, salare, pepare e aggiungere la paprika

STEP 5

Aggiungere la pasta cruda ai ceci interi, e ridottare con il brodo, fino a cottura. Aggiustare di sale se necessario

STEP 6

A cottura ultimata aggiungere i ceci frullati e mescolare per qualche secondo. Spegnere il gas. E far riposare 5 minuti

STEP 7

Servire con un filo di olio a crudo