STEP 1

Mettere in ammollo i ceci con un pizzico di bicarbonato e lasciarli per tutta la notte. Al mattino seguente lavare i ceci sotto l'acqua corrente.

STEP 2

In una casseruola mettere la carota a pezzi, il sedano, la cipolla e i ceci. Aggiungere acqua e salare a piacere. Cuocere per circa 2 ore a fuoco lento.

STEP 3

Non appena i ceci saranno pronti togliere le verdure e frullarle. Aggiungere la pasta ai ceci, quasi a fine cottura inserire la purea di verdure. Impiattare e aggiungere l'olio e un po' di prezzemolo tritato.