STEP 1

Cuocete la pasta di grano duro trafilati abbronzo direttamente nella padella in cui aggiungere il condimento.

STEP 2

Questo processo si chiama risottatura e permette di trattenere tutto l’amido, che solitamente si disperde durante il metodo di cottura tradizionale, così da creare una crema avvolgente.

STEP 3

Aggiungete in padella la pasta, l’acqua bollente salata poco per volta fino a quando la pasta non sarà cotta al dente.

STEP 4

A questo punto aggiungete il burro e le spezie: cannella, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato e coriandolo.

STEP 5

Aggiungete a fuoco spento due cucchiaini di zucchero bianco e fate sciogliere.