Paccheri pistacchio burrata e guanciale
Paccheri pistacchio burrata e guanciale
Introduzione
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Ingredienti
paccheri80 g
circa di guanciale250 g
burrata350 g
pistacchi100 g
Procedimento
STEP 1
Tagliare il guanciale a cubetti e cuocerlo in una padella fino a doratura.
STEP 2
Una volta pronto, metterlo da parte.
STEP 3
Tritare i pistacchi finemente e aggiungere la burrata. Frullare il tutto per creare così il nostro condimento.
STEP 4
Nella padella dove è stato cotto il guanciale, scoliamo i paccheri, lasciando un po' di acqua di cottura da parte.
STEP 5
Aggiungere alla pasta la nostra crema di pistacchi e burrata e il guanciale e mantecare sul fuoco per qualche minuto, aggiungendo l'acqua di cottura lasciata da parte.
STEP 6
Spolverare con una manciata di granella di pistacchi e... Buon appetito😍
STEP 7
Nb. Una volta cotto il guanciale, lasciare il grasso formatosi nella padella perché servirà poi a dare più gusto alla nostra pasta.
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