Pasta crema di zucchine e pomodorini freschi con granella di pistacchio
Pasta crema di zucchine e pomodorini freschi con granella di pistacchio
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tagliate le zucchine grossolanamente e cuocetele in padella con uno spicchio d'aglio per 5 minuti circa.
STEP 2
Trasferitele in mixer e passatele per ottenere la crema di zucchine.
STEP 3
Buttate la pasta.
STEP 4
Prendete i pomodorini pachino e tagliateli finemente a coltello.
STEP 5
Fateli scolare un paio di minuti e conditeli con sale, origano e olio.
STEP 6
Trasferite la crema di zucchine in padella e aggiungete la pasta al dente.
STEP 7
Mescolate bene e servite con i pomodorini freschi sopra e la granella di pistacchio.
STEP 8
Non vi resta che gustarla
Lo chef consiglia:
Per fare scolare bene i pomodorini battuti a coltello, metteteli in un colino con un pizzico di sale così rilasciano il liquido più velocemente
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