STEP 1

Tagliate le zucchine grossolanamente e cuocetele in padella con uno spicchio d'aglio per 5 minuti circa.

STEP 2

Trasferitele in mixer e passatele per ottenere la crema di zucchine.

STEP 3

Buttate la pasta.

STEP 4

Prendete i pomodorini pachino e tagliateli finemente a coltello.

STEP 5

Fateli scolare un paio di minuti e conditeli con sale, origano e olio.

STEP 6

Trasferite la crema di zucchine in padella e aggiungete la pasta al dente.

STEP 7

Mescolate bene e servite con i pomodorini freschi sopra e la granella di pistacchio.

STEP 8

Non vi resta che gustarla