Paccheri con crema di pomodorini
Paccheri con crema di pomodorini
Tempo totale 10 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Paccheri200 g
Pomodorini80 g
ricotta (senza lattosio)200 g
formaggio pecorino (facoltativo)20 g
olioq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
basilico frescoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Nel frattempo, sciacquare i pomodorini sotto l'acqua.
STEP 2
In un frullatore elettrico (o con un frullatore ad immersione) inserire tutti gli ingredienti e frullare. Se risulta essere troppo secco, aggiungere l'acqua di cottura della pasta. Mettere da parte.
STEP 3
Attendere che l'acqua bolli e versare i Paccheri fino a cottura al dente.
STEP 4
In una padella a parte, versare la crema di pomodorini e la pasta scolata al dente e saltare gli ingredienti per mantecare la pasta.
STEP 5
Servire
Lo chef consiglia:
Assaggiare sempre la crema per ottenere il gusto più adatto al proprio palato. Se si vuole ottenere una crema più vellutata è possibile aggiungere qualche grammo di panna da cucina.
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