STEP 1

per prima cosa metti l'acqua a bollire Poi taglia la cipolla finemente e le melanzane a cubetti fai soffriggere un poco la cipolla aggiungi le melanzane tagliate a cubetti con abbondante olio e fai cuocere a termine della cottura fai un taglio a croce sui pomodorini sbollentati per un minuto in modo da levare facilmente la buccia quindi taglia la fettina di pesce spada a cubettini aggiungile alle melanzane e appena il pesce spada sarà cotto aggiungi pure i pomodorini allunga con un poco d'acqua e fai cuocere per insaporire amalgamare tutti gli ingredienti per circa 5 minuti poi butta la pasta sale l'acqua e appena pronta aggiungi al condimento per saltare bene bene manteca bene tutta la pasta e alla fine aggiungi menta fresca tagliata a pezzettini.