STEP 1

✅Tagliate la melanzana a cubetti e dopo averla velocemente infarinata, friggetela in abbondante olio di semi e quando i cubetti saranno croccanti metteteli da parte.

STEP 2

✅Frullate la ricotta con pesto di basilico, foglie di basilico fresco, noci, olio evo e un mestolo d'acqua calda.

STEP 3

✅Tuffate la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà cotta versatela nel condimento e aggiungete metà delle melanzane fritte.

STEP 4

✅Servite con qualche melanzana croccante e poi ovviamente...GODETE ASSAIIII🐷💣