Pasta con vongole e cozze
Pasta con vongole e cozze
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Ingredienti
Vongole100 g
Cozze150 g
Pasta80 g
Olio d'olivaq.b.
Prezzemoloq.b.
Aglio1 spicchio
Pepeq.b.
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire l’acqua per la pasta
STEP 2
In una padella
STEP 3
In una padella scaldare l’olio con i gambi di prezzemolo e lo spicchio d’aglio. Appena l’olio e caldo aggiungere le vongole e le cozze con il bicchiere di vino e aggiungere un po’ di pepe e coprire con il coperchio.
STEP 4
Una volta aperte le cozze e le vongole spegnere il fuoco e sgusciare un po’ di cozze e vongole e mettere da parte.
STEP 5
Quando l’acqua bolle salare e mettere la pasta.
STEP 6
Scolare la pasta qualche minuto prima della cottura e metterla nella padella con le cozze e le vongole. Risottare la pasta con un po’ di acqua di cottura e portarla a cottura.
STEP 7
Una volta cotta la pasta impiattare e spolverare con un po’ di prezzemolo tritato.
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