Ricetta Pasta con tonno fresco e melanzane di granidipepe

Pasta con tonno fresco e melanzane

Pasta con tonno fresco e melanzane

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un primo piatto perfetto da mangiare sia caldo che a temperatura ambiente

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Ingredienti

  • pasta320 g

  • tonno in trancio abbattuto200 g

  • melanzane (circa 600 grammi)2 

  • Mentaq.b.

  • Olioq.b.

  • Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Tagliare le melenzane a cubetti. Sbucciate l’aglio, incidetelo ed eliminate il germe interno. Mettete un filo abbondante di olio in padella, unite l’aglio e fate insaporire

STEP 2

Unite le melanzane, salate e fate cuocere con il coperchio mescolando ogni tanto

STEP 3

Nel frattempo mettete una pentola sul fuoco con l’acqua per cuocere la pasta

STEP 4

Tagliate il tonno a cubetti e i pomodorini a quarti

STEP 5

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e unitela nella padella con le melanzane. Aggiungete i pomodorini e fate insaporire

STEP 6

Fuori dal fuoco unite i cubetti di tonno crudo e le foglioline di menta

Lo chef consiglia:
Se preferite il tonno più cotto unitelo nella padella delle melanzane verso la fine della cottura. Al contrario se preferite mantenerlo crudo aggiungetelo direttamente nei piatti
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Domande e recensioni

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Mangio da 29 anni e cucino da 26. Ho la fissa degli ingredienti di stagione, guai a offrirmi pomodori a gennaio!

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