STEP 1

Tagliare le melenzane a cubetti. Sbucciate l’aglio, incidetelo ed eliminate il germe interno. Mettete un filo abbondante di olio in padella, unite l’aglio e fate insaporire

STEP 2

Unite le melanzane, salate e fate cuocere con il coperchio mescolando ogni tanto

STEP 3

Nel frattempo mettete una pentola sul fuoco con l’acqua per cuocere la pasta

STEP 4

Tagliate il tonno a cubetti e i pomodorini a quarti

STEP 5

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e unitela nella padella con le melanzane. Aggiungete i pomodorini e fate insaporire

STEP 6

Fuori dal fuoco unite i cubetti di tonno crudo e le foglioline di menta