Pasta crema di zucchine melenzane tonno e pomodorini
Pasta crema di zucchine melenzane tonno e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Aglio1
tonno sott'olio200 g
zucchine medie2
melenzana1
saleq.b.
pepeq.b.
olio EVOq.b.
pasta a scelta400 g
Procedimento
STEP 1
In una padella antiaderente scaldate l'olio e rosolare l'aglio e aggiungere il tonno sgocciolato lasciate insaporire poi eliminate l'aglio intanto lavate e tagliate la melenzana a dadini e i pomodorini in 4 parti e aggiungeteli al condimento preparato fate cuocere per 12 minuti
STEP 2
A parte tagliate le zucchine a rondelle sottili fate scaldare un po d'olio e aggiungete le zucchine fate insaporire un po' poi unite un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere per 10 minuti
STEP 3
Quando le zucchine sono cotte aggiungete sale e pepe e trasferitele in un mixer Frullatele fino ad ottenere un composto cremoso se e necessario aggiungete un po d'acqua
STEP 4
In una pentola portare ad ebollizione l'acqua salarla e procedere con la cottura della pasta. Per il tempo indicato.
STEP 5
Non appena la pasta sarà cotta scolarla e saltarla in padella con il condimento.
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