Pasta con tonno e melanzane
Pasta con tonno e melanzane
Introduzione
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Ingredienti
Pasta corta500 g
Tonno a filetti sott'olio1 vasetto
Passata di pomodoro2 scatole
Aglioq.b.
Basilicoq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Friggete le melanzane tagliate a cubetti piccoli e mettete da parte.
STEP 2
In una padella fate rosolare l'aglio e aggiungete il pomodoro allungandolo con un bicchiere d'acqua, salate e aggiungete il basilico.
STEP 3
Passati 15 minuti aggiungete le melanzane fritte in precedenza, assaggiate di sale se necessario e terminate la cottura restringendo il sugo.
STEP 4
A fiamma spenta unite il tonno, sbriciolate qualche filetto e amalgamate il tutto.
STEP 5
Calate la pasta al dente, ripassate la pasta per qualche minuto a fiamma alta e impiattate 🍝
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