STEP 1

Per prima cosa, rosolare in un filo d’olio lo spicchio d’aglio in camicia

STEP 2

Unire poi la salsiccia privata del budello e sbriciolata, una macinata di pepe e lasciare cuocere per qualche minuto.

STEP 3

Quando avrà preso colore, sfumare con il vino bianco e una volta evaporato, chiudere con coperchio, lasciare ancora cuocere per qualche minuto e unire i poi i porcini precedentemente ammollati, strizzati e tagliati grossolanamente.

STEP 4

Quando il tutto si è ben rosolato, togliere dal fuoco.

STEP 5

Nel frattempo portare a bollore dell’acqua poco salata, calare la pasta e una volta cotta, scolarla nella padella insieme alla salsiccia e ai funghi.

STEP 6

Aggiungere poi la robiola al tartufo, un mestolo di acqua di cottura, una leggera spolverata di parmigiano grattugiato e mantecare velocemente.

STEP 7

Infine, impiattare e servire caldo. Buon appetito 🙂