Ricetta Pasta con pesto di rucola e verdure saltate in padella di cinzialasglutinata

Pasta con pesto di rucola e verdure saltate in padella

Pasta con pesto di rucola e verdure saltate in padella

Difficoltร 
Facile

Introduzione

Pasta senza glutine con il pesto di rucola, e dadolata di zucchine e peperoni saltati in padella con paprika affumicata

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Preparate per prima cosa il pesto. In un un bicchierone metti la rucola, i gherigli di noci e l'aglio, abbondante olio e frulla con il mini pimer.

STEP 2

In una padella metti a soffriggere il cipollotto a dadini con un cucchiaio di olio. Taglia a cubetti la zucchina e il peperone e falli cuocere a fiamma media per una decina di minuti. Aggiungi la paprika affumicata e fai cuocere altri tre minuti e poi lascia mantecare a fuoco spento.

STEP 3

In una pentola, metti a bollire l'acqua salata. Non appena sarร  pronto il bollore, cala la pasta e fai cuocere al dente. Scolala e falla saltare in padella con le verdure e aggiungi il pesto di rucola. Servi con abbondante parmigiano grattugiato

Lo chef consiglia:
Se preferisci al posto del parmigiano puoi anche grattugiare del pecorino, che conferisce al piatto un sapore piรน intenso
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Domande e recensioni

cinzialasglutinata
8 ricette

Sono Cinzia, celiaca dal 2005 e siciliana doc Adoro preparare piatti semplici ma gustosi, alla portata di tutti, perchรฉ per me รจ fondamentale l'inclusivitร 

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