STEP 1

taglia i pomodori secchi a pezzetti molto piccoli e saltali brevemente in padella con l’aglio intero schiacciato e olio evo

STEP 2

Cuoci le melanzane intere a 200 gradi per 40 minuti

STEP 3

Scava le melanzane e frulla la polpa con l’aglio intero che avevi usato per i pomodori , i semi di girasole e qualche pomodoro secco ( lasciane un po’ per decorare)

STEP 4

Cuoci la pasta molto al dente e saltala in padella con la crema di melanzane, un filo d’olio e, se serve, un mestolo di acqua della pasta

STEP 5

Impiatta decorando con i pomodori secchi sminuzzati, paprika, ancora un filo d’olio e buon appetito 😋!!!🔚