Pasta con peperone crusco, broccoli e acciughe
Pasta con peperone crusco, broccoli e acciughe
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Ingredienti
Pasta corta160 g
Polvere di peperone crusco4 cucchiaini
Olio evo5 cucchiai
Saleq.b.
Peperonciniq.b.
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
In una padella mettere aglio,olio e peperoncino. Lasciar poi consumare le acciughe e aggiungere polvere di peperone crusco.
STEP 2
Mettere l'acqua a bollire. Una volta a bollore immergere 5 minuti i broccoli e scolarli con una schiumarola e aggiungerli al condimento.
STEP 3
Riportare sul fuoco il condimento e rendere il broccolo cremoso schiacciandolo e aggiustare di sale.
STEP 4
Bollire la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli, scolarla e saltarla in padella insieme al condimento per un minuto.
Lo chef consiglia:
La polvere di peperone crusco dà un valore aggiuntivo a questo piatto
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Mi chiamo Iris e sono italiana. Nasco da madre pugliese e padre siciliano, un bel mix di due splendide culture del sud Italia! Da 5 anni io e mio marito viviamo nella meravigliosa ed eclettica città di Stoccolma. Sono una persona curiosa ed entusiasta a cui piace sperimentarsi sempre in nuovi progetti e nuove sfide. Ho molte passioni e la cucina è una di queste. Amo cucinare per la mia famiglia, ma anche per gli amici! Credo che mangiare un buon piatto preparato con ingredienti genuini e bere un bicchiere di vino italiano condiviso con gli amici sia il segreto per vivere momenti felici! Quando cucino uso tutti e cinque i sensi e il cuore.“Il cibo non mente” 😉 e le persone riconoscono qualcosa di buono e gustoso da qualcosa che non lo è! Ho deciso di iniziare a cucinare non solo per gli amici, ma anche per tutti coloro che sono curiosi di provare i miei prodotti e assaggiare un po' di cucina italiana anche qui in Svezia! Così nasce “Cucina del cuore”!
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