Tortelli di patate
Tortelli di patate
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Ingredienti
- PER IL RIPIENO
Parmigiano1 cucchiaio
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Pomodori passata2 cucchiai
Patate700 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa fate bollire le patate per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire e pelatele.
STEP 2
Preparate ora la pasta. In una ciotola versate la farina create un buco al centro e sbattete le uova. Incorporate poco alla volta la farina, trasferitevi su una spianatoia e lavorate per qualche minuto. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
STEP 3
Schiacciate le patate con lo schiacciapatate, unite la passata di pomodoro, il parmigiano, il prezzemolo salate e pepate.
STEP 4
Riprendete il panetto, stendetelo molto fine e ricavate 4 strisce. Adagiatevi sopra il ripieno e posizionate sopra un'altra striscia di pasta. Premete attorno al ripieno e sigillate bene i bordi.
STEP 5
Lavate e tagliate a metà i pomodorini. In una padella rosolate l'aglio con un filo d'olio aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere 15 minuti circa.
STEP 6
Cuocete i tortelli in acqua salata per 3 minuti, scolateli e trasferiteli nella padella con i pomodorini e mescolate per amalgamare il tutto
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Sono una ragazza di 22 anni che da qualche anno ha scoperto la passione per la cucina. Mi piace cucinare tutto, ma in modo particolare i dolci🍰
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