STEP 1

Pulire e tagliare a cubetti le Melanzane

STEP 2

Metterle in una Pirofila e condire con Sale ed Olio

STEP 3

Far cuocere per circa 15 minuti nella Friggitrice ad aria calda

STEP 4

In una Padella con l'olio far soffriggere qualche minuto lo Scalogno

STEP 5

Aggiungere la Passata di pomodoro il Sale e far cuocere per circa 10 minuti

STEP 6

Aggiungere le Melanzane e continuare la cottura per altri 10 minuti

STEP 7

Aggiungere la Ricotta

STEP 8

In una Pentola facciamo cuocere la pasta

STEP 9

Trasferire la Pasta nella Padella con il Sugo

STEP 10

Aggiungere il Parmigiano e mantecare