STEP 1

Prendere le sarde e privarle delle lische e della testa.

STEP 2

Tritare finemente la cipolla e il finocchietto selvatico.

STEP 3

Mettere l’uvetta in acqua per 15 minuti.

STEP 4

Far soffriggere la cipolla con l'olio extravergine di oliva.

STEP 5

Aggiungere le sarde e il finocchietto selvatico e far cuocere a fuoco medio per alcuni minuti.

STEP 6

Aggiungere i pinoli e l’uvetta e far cuocere lentamente per altri 20 minuti.

STEP 7

Versare la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.

STEP 8

Far cuocere a fuoco medio per il tempo indicato sulla confezione.

STEP 9

Servire calda, accompagnata da un buon vino bianco siciliano.