Ricetta Pasta con datterini e calamari di _paola_catalano

Pasta con datterini e calamari

Pasta con datterini e calamari

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto di pasta veloce colorato e saporito.....

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Procedimento

STEP 1

Tagliare, degli anelli di circa 1,5 cm 1. e separare i tentacoli dal resto del calamaro

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pasta con datterini e calamari

STEP 2

Poi tagliare a metà i pomodorini e tenerli da parte .

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pasta con datterini e calamari

STEP 3

Sbucciare l'aglio e metterlo in un tegame dove avrete versato un giro d’olio e lasciatelo insaporire con i gambi del prezzemolo per qualche minuto a fiamma bassa insieme al peperoncino

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pasta con datterini e calamari

STEP 4

Aggiungere gli anelli di calamaro insieme ai tentacoli e cuocere ad alta fiamma per 1 minuto appena , in modo che la carne dei calamari non si indurisca troppo. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare per un paio di minuti.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pasta con datterini e calamari

STEP 5

Unire i pomodorini

Immagine del passaggio 5 della ricetta Pasta con datterini e calamari

STEP 6

Mescolare e cuocere a fuoco basso per 5/6 minuti.

STEP 7

Nel frattempo cuocere la pasta.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Pasta con datterini e calamari

STEP 8

Tuffare i paccheri in acqua bollente e salata e poi scolarli (tenendo da parte un pò di acqua di cottura) a metà cottura versandoli direttamente nel tegame coi pomodori e prezzemolo

Immagine del passaggio 8 della ricetta Pasta con datterini e calamari

STEP 9

✅Per risottare la pasta avrete bisogno di qualche mestolo d’acqua di cottura della pasta : quindi versatene un po’ alla volta al bisogno e mescolare spesso.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Pasta con datterini e calamari

STEP 10

A cottura ultimata spolverizzate altro prezzemolo sulla pasta .

Immagine del passaggio 10 della ricetta Pasta con datterini e calamari

STEP 11

Aggiungere un giro di olio a crudo e servire.

Immagine del passaggio 11 della ricetta Pasta con datterini e calamari
Lo chef consiglia:
Abbinare un buon vino bianco fresco .....
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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