STEP 1

Tagliare, degli anelli di circa 1,5 cm 1. e separare i tentacoli dal resto del calamaro

STEP 2

Poi tagliare a metà i pomodorini e tenerli da parte .

STEP 3

Sbucciare l'aglio e metterlo in un tegame dove avrete versato un giro d’olio e lasciatelo insaporire con i gambi del prezzemolo per qualche minuto a fiamma bassa insieme al peperoncino

STEP 4

Aggiungere gli anelli di calamaro insieme ai tentacoli e cuocere ad alta fiamma per 1 minuto appena , in modo che la carne dei calamari non si indurisca troppo. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare per un paio di minuti.

STEP 5

Unire i pomodorini

STEP 6

Mescolare e cuocere a fuoco basso per 5/6 minuti.

STEP 7

Nel frattempo cuocere la pasta.

STEP 8

Tuffare i paccheri in acqua bollente e salata e poi scolarli (tenendo da parte un pò di acqua di cottura) a metà cottura versandoli direttamente nel tegame coi pomodori e prezzemolo

STEP 9

✅Per risottare la pasta avrete bisogno di qualche mestolo d’acqua di cottura della pasta : quindi versatene un po’ alla volta al bisogno e mescolare spesso.

STEP 10

A cottura ultimata spolverizzate altro prezzemolo sulla pasta .

STEP 11

Aggiungere un giro di olio a crudo e servire.