STEP 1

Per prima cosa pulite e lavate i calamari, spellateli e tagliateli a pezzetti ad anelli.

STEP 2

In una padella dal fondo largo versate un giro d’olio d’oliva, aggiungete 2 spicchi d’aglio e un pochino di peperoncino tagliato a pezzetti.

STEP 3

Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i calamari tagliati.

STEP 4

Rosolate i calamari per 2 minuti circa e poi sfumate con il vino bianco.

STEP 5

Lasciate evaporare l’alcol del vino e poi, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti.

STEP 6

Salate, aggiungete del trito di prezzemolo e lasciate cuocere a fiamma media con il coperchio, e quando il fondo di cottura comincia ad asciugarsi, aggiungete mezzo mestolo di acqua calda.

STEP 7

A cottura ultimata aggiungete un altro pochino di prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata.

STEP 8

Servite poi nei piatti.

STEP 9

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata e scolatela 2 minuti prima della cottura.

STEP 10

Mantecate il tutto aggiungendo un po di prezzemolo.

STEP 11

Servite nei piatti.