Ricetta Pasta con croccante di frutta secca e pomodorini confit di lucianaincucina

Pasta con croccante di frutta secca e pomodorini confit

Pasta con croccante di frutta secca e pomodorini confit

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Pasta con croccante di frutta secca e pomodorini confiti un primo piatto velocissimo e saporitissimo! L’ingrediente che vi cambierà il sapore di questa pasta, ma anche di altri piatti in cui potrete utilizzarli sono proprio i pomodorini confit (qui la ricetta dei pomodorini confit)! Una volta preparati li potete conservare per tantissime preparazioni, dalle bruschette ai piatti di pesce e, come in questo caso, preparerete una pastasciutta alla frutta secca indimenticabile

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In un mixer frullare le mandorle con i pistacchi, il pancarrè, il rametto di timo e i semi di finocchio.

STEP 2

In una larga padella scaldare 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e tuffarvi la frutta secca aromatzzata e frullata lasciandola rosolare fino a quando il pane assume un aspetto croccante, poi spegnere e tenere da parte.

STEP 3

Lessare la pasta al dente, scolarla e condirla con i pomodorini confit, aggiustando di sale e pepe.

STEP 4

Servire la pasta con una bella cucchiaiata abbondante di croccante, qualche ciuffo di origano secco sbriciolato con le mani, una grattugiata di buccia di limone ed un filo d'olio.

Lo chef consiglia:
Il mix di frutta secca regalerà un sapore ed una croccantezza particolare ad ogni boccone e andrà a sposarsi perfettamente con il sapore particolare dei pomodorini e delle erbe aromatiche.
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