Ricetta PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE, BURRATA E SALMONE di giorgiasbakery

PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE, BURRATA E SALMONE

PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE, BURRATA E SALMONE

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Pasta con crema di zucchine e pistacchio, burrata e salmone affumicato

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Procedimento

STEP 1

1. tagliare le zucchine a dadini e cuocerle in un padellino insieme ad un filo d’olio e spicchio d’aglio

STEP 2

2. risolare per qualche minuto l, salare e coprire con acqua per farli cuocere

STEP 3

3. quando sono cotti li trasferiamo in un mixer e otteniamo una cremina, mixando zucchine, qualche foglia di basilico, pesto di pistacchio e olio. quando la cremina è pronta la mettiamo da parte

STEP 4

4. nel frattempo quando l’acqua bolle buttiamo la pasta.

STEP 5

5. a metà cottura la aggiungiamo alla crema di zucchine e pistacchio e completiamo la cottura aggiungendo un po’ d’acqua di cottura

STEP 6

6. quando è cotta a fuoco spento aggiungiamo il salmone affumicato tagliato a striscioline e mantechiamo

STEP 7

7. impiattiamo con sentimento ed eleganza e completiamo con burrata, un po’ di salmone, granella di pistacchio, pepe nero ed un filo d’olio. et voilà, buon appetito

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Domande e recensioni

giorgiasbakery
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